Schwarzes Halle

Hallo, ganz neu hier und nicht nur in eigener Sache. Vielleicht hat es sich ja schon rumgesprochen- es gibt in Leipzig eine kleine neue Absintherie La Petite, Münzgasse 3, 04107 Leipzig.
Das Ban Mula am Bahnhof Leipzig für den Verkauf von Flaschen ist mittlerweile geschlossen.
In der Bar kann zum günstigen online Preis der begehrte Tropfen erworben werden.
So und was wenn aus Halle? Na man kann im onlineshop ordern oder mal ins Orange schauen. Neben Klamotten von Aderlass, Mata Hari usw. und den passenden Boots dazu gibt es dort auch Absinthe. Mansinthe, Aderlass, Duplais und andere Sorten aus der Schweiz, Frankreich, Deutschland und auch das passende Equipment kann käuflich erworben werden.
Also weitersagen und Prost!

Orange, Kleine Märkerstrasse 7a, 06108 Halle
Mo- Fr 11.00-19.00Uhr Sa 11.00-18.00Uhr

Was macht man denn falsch?

Na da kann ich mich ja freuen, daß es hier auch Teilnehmer gibt, die sich mit dieser Materie schon beschäftigt haben.
Ja der Markt ist leider überschwemmt mit bunter hochprozentiger Plörre.
Deshalb liegt unser Schwerpunkt ja auch bei, wir nennen es "Qualitätsabsinthen". Denn der Verbraucherschutz hält es leider nicht für nötig, gewisse Mindestanforderungen an Absinth zu stellen. z.B. das historisch betrachtet, ein Absinth eine destillierte Spirituose aus Wermut, Anis und Fenchel ist.
Leider scheitern die meisten tschechischen und aber auch spanischen Absinthe an dieser, doch nicht allzu anspruchsvollen Anforderung. Womit ich NICHT behaupte, daß alle tschechischen Absinthe schlecht sind. Es gibt auch durchaus passable, wie Toulouse Lautrec.
In Deutschland gibt es auch ein paar gute Hersteller, zBsp Eichelberger.
Die Qualität des Absinthes definiere ich persönlich über den Geschmack und nicht Alkohol oder Thujon.
Das ORANGE führt zukünftig das selbe Programm wie der Onlineshop. Falls es etwas nicht gibt, kann es geordert werden. Wer also unbedingt Hapsburg 89,9 möchte- bestellbar. Und wenn man erst gerne probieren möchte, kann man das WE ja nutzen um mal in L.E. sich durch das Barprogramm zu schnasseln.
Ich verkaufe nun seit ca. 10 Jahren Absinthe. Anfänglich auch den ganzen Schrott. Es wird immer Leute geben, dehnen "wermuthaltige Spiritousen nach Art Absinth" (Trul) schmecken. Jedoch ist die Tendenz bei uns und unseren Kunden und Gästen unbedingt in Richtung Qualität. In den letzten Jahren wurden zu 90% nur Destillate gekauft. Die Nachfrage nach Billigprodukten ließ sehr stark nach, nachdem erst einmal klassische Absinthe probiert wurden. Und selbst, wenn mal wer knapp bei Kasse war, ging lieber die kleine Flasche La Valote, Guy, Lemercier als eine große Rodnik Canna oder etwas derartiges, in die Einkaufstüte. Ich begrüße diese Entwicklung sehr.
Die Fragen über abgeschnittene Ohren, Blindheit und Halluzinationen gehen einem nach der Zeit doch schon etwas auf den Keks.
Hier noch einmal kurz zum Thujon: Es wird unterschieden zwischen Likören (bis 10mg Thujon) und Bitterspirituosen (D), bzw. Amer(F) oder Elixier(CH)(bis 35mg/kg Thujon). Diese Definition sagt grundsätzlich NICHTS über den Geschmack aus. Absinth 56- Amer, schöner runder Bleu aus der Schweiz. King of Spirits (max. 10mg) sehr bitterer Absinthe durch die Mazeration von Wermut. Historisch ist es nicht belegt, daß die damaligen Absinthe einen wesentlich höheren Thujongehalt hatten, als die Heutigen.
Hier eine kurze Liste von Bitterspirituosen: Kallnacher, H.R. Giger, A.O. Spare, Elixier du pays des Fees, Duplais Verte/ Blanche/ Ballance, La Valote, La P'tite, La Valdetra, Love, Clandestine, Marianne, Charlotte, Marteau, La Coquette, Versinthe la Blanche, BdF heure Verte, Roquette, Novelle Orleans, Libertine Amer, Coeur de Absinthe triple destillation u.s.w.
Durch die Reihe weg alle super lecker- da bekomme ich glatt Appetit auf eine Absinthe, wenn ichs nur schreibe.