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Dienstag, 3. März 2009, 15:21
Eure Grill-Spezialitäten
Da war ich gerade eine rauchen und im gleißenden Sonnenlicht funkelte mich mein Grill an. Nun geht sie bald los, die Grillsaison 
.
Da mir das ewige Einerlei; Kammscheibe, Bratwurst, Kartoffelsalat schon immer zu stupide war, habe ich in den vergangenen Jahren immer wieder neue Rezepte ausprobiert und mir auch einige Kochbücher zugelegt. Die Ergebnisse waren durchwachsen. Das Spektrum reichte von voll genial, bis kann man essen.
Dennoch bin ich immer auf der Suche nach neuen, erprobten Grillideen!
Was ist Eure Grill-Spezialität? (Bitte mit "Gebrauchsanweisung"
)
Danke für`s verschieben. Manchmal bin ich aber auch ...
.Da mir das ewige Einerlei; Kammscheibe, Bratwurst, Kartoffelsalat schon immer zu stupide war, habe ich in den vergangenen Jahren immer wieder neue Rezepte ausprobiert und mir auch einige Kochbücher zugelegt. Die Ergebnisse waren durchwachsen. Das Spektrum reichte von voll genial, bis kann man essen.
Dennoch bin ich immer auf der Suche nach neuen, erprobten Grillideen!
Was ist Eure Grill-Spezialität? (Bitte mit "Gebrauchsanweisung"
)Danke für`s verschieben. Manchmal bin ich aber auch ...
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Es hört doch jeder nur, was er versteht. (Johann Wolfgang von Goethe)
Es hört doch jeder nur, was er versteht. (Johann Wolfgang von Goethe)
Dieser Beitrag wurde bereits 3 mal editiert, zuletzt von »Orbis Unum« (3. März 2009, 16:03)
Dienstag, 3. März 2009, 15:41
najaaaa... ist in der Schwarzwaldklinik nicht allzuschlecht aufgehoben, wenn man fliegenpilz grillen will 
also ich muss sagen: ohne halloumi gibts für mich kein zünftiges Grillvergnügen. ich liebe halloumi!
also ich muss sagen: ohne halloumi gibts für mich kein zünftiges Grillvergnügen. ich liebe halloumi!
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alkohol konserviert alles, ausgenommen würde und geheimnisse.
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Dienstag, 3. März 2009, 16:00
fisch mit kräutern und zitrone in zeitung gewickelt auf den grill - ist die zeitung ver"grillt" ist der fisch durch, leeeckööööör
oder lecker pferd, das is immer wieder fein... morgen wird gegrillt auf arbeit
oder lecker pferd, das is immer wieder fein... morgen wird gegrillt auf arbeit
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Trenne Dich Nie Von Deinen Illusionen
Wenn Sie Verschwunden Sind Wirst Du Weiter Existieren
Aber Aufgehört Haben Zu Leben
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Dienstag, 3. März 2009, 16:40
Zitat von »maria_metall«
fisch mit kräutern und zitrone in zeitung gewickelt auf den grill - ist die zeitung ver"grillt" ist der fisch durch, leeeckööööör
oder lecker pferd, das is immer wieder fein... morgen wird gegrillt auf arbeit
das pferd auch inner zeitung eingepackt
nimm doch bitte mal rücksicht auf die wendy-leser unter den usern hier
topic:
schweine-nacken-steaks / kräuterbutter / baquette - dann bin ich glücklich
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mit frauen spielt man nicht,
es sei denn,
sie sind ans bett gefesselt !
NICHT KLICKEN!!!
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Dienstag, 3. März 2009, 16:45
nein, das pferd gern in einem großen möbelkarton 
....
außerdem is mir des wurscht wenn hier wer weint wegen dem gaul, schließlich rauchen wendy-leserinnen auch neben mir und mir wird schlecht vom qualm
jedem das seine...
jetzt hab ich aber sabber am mäulchen nach n feinen steak medium....
....außerdem is mir des wurscht wenn hier wer weint wegen dem gaul, schließlich rauchen wendy-leserinnen auch neben mir und mir wird schlecht vom qualm
jedem das seine...
jetzt hab ich aber sabber am mäulchen nach n feinen steak medium....
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Dienstag, 3. März 2009, 20:32
steaks (wir hatten geflügel, mag ich am liebsten vom grill) in schwarzbier einlegen, einen tag vorher. dazu rote zwiebeln, knooooblauch (beim grillen schwebt sowieso immer ein mächtiger, leckerer knoblauch-dunst über allem 
), salz, pfeffer und halt noch'n lorbeer-blatt o.ä.
dazu mein liebster sommersalat: putenstückchen, wahlweise ananas oder cantaloupe-melone (orangefarbenes fleisch), feldsalat, tomate, gurke. abschmecken mit kürbiskernöl und balsamico.
dazu frisches finnisches roggenbrot
), salz, pfeffer und halt noch'n lorbeer-blatt o.ä.dazu mein liebster sommersalat: putenstückchen, wahlweise ananas oder cantaloupe-melone (orangefarbenes fleisch), feldsalat, tomate, gurke. abschmecken mit kürbiskernöl und balsamico.
dazu frisches finnisches roggenbrot
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Dienstag, 3. März 2009, 21:27
oder lecker pferd, das is immer wieder fein...
Wer Pferd isst, sollte sich darüber im Klaren sein, was für Tiere er da vorgelegt bekommt...
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Before criticizing someone, you should walk a mile in their shoes.
That way, when you criticize them, you're a mile away
and you have their shoes.
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and you have their shoes.
Dienstag, 3. März 2009, 21:34
oder lecker pferd, das is immer wieder fein...
Wer Pferd isst, sollte sich darüber im Klaren sein, was für Tiere er da vorgelegt bekommt...
bin ich mir... pferde sind die tiere mit dem langen gesicht... was ist an pferd anders als an kuh, schwein, schaf oder den anderen essmöglichkeiten?
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Mittwoch, 4. März 2009, 06:50
Den Feta mag ich auch sehr gerne. Ich streue immer noch ein wenig Basilikum darüber, das ergänzt die südländische Note.
Mein "Knaller" des letzten Jahres war Lachs in Folie.
Lachsfilet wässern, säuern und gut salzen. Von beiden Seiten mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Dann Zwiebel, Karotten, Lauch und Knollenfenchel in dünne Streifen schneiden. Auf einer Alufolie die Hälfte davon auflegen, ein paar Scheibchen Mäggle Kräuterbutter verteilen, den Fisch darauf und mit der anderen Hälfte Gemüse und etwas Kräuterbutter bedecken. Die Folie zusammenschlagen und für ca. 15 - 20 min, auf den nicht zu sehr heißen Grill. Fertig!
Das Ganze schön auspacken und den Fisch mit etwas Gemüse auf die Teller. Dazu passt eine Folienkartoffel mit selbstgemachtem Tsatsiki.
Mein "Knaller" des letzten Jahres war Lachs in Folie.
Lachsfilet wässern, säuern und gut salzen. Von beiden Seiten mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Dann Zwiebel, Karotten, Lauch und Knollenfenchel in dünne Streifen schneiden. Auf einer Alufolie die Hälfte davon auflegen, ein paar Scheibchen Mäggle Kräuterbutter verteilen, den Fisch darauf und mit der anderen Hälfte Gemüse und etwas Kräuterbutter bedecken. Die Folie zusammenschlagen und für ca. 15 - 20 min, auf den nicht zu sehr heißen Grill. Fertig!
Das Ganze schön auspacken und den Fisch mit etwas Gemüse auf die Teller. Dazu passt eine Folienkartoffel mit selbstgemachtem Tsatsiki.
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Es hört doch jeder nur, was er versteht. (Johann Wolfgang von Goethe)
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Mittwoch, 4. März 2009, 14:53
Marokkanische Lammspieße
450g Lammfleisch (Schulter ohne Knochen oder Filet)
Marinade aus:
Saft+Schale einer Zitrone,
2EL Olivenöl
1 Knobizehe
1 rote Chili(dünne Ringe)
1TL Zimt gem.
1TL Ingwer gem.
1/2TL Kreuzkümmel gem.
1/2TL Koriander gem.
Fleisch in gleich große Stücke teilen,
mit Marinade vermengen,
min.2 Stunden im Kühlschrank marinieren (besser: über Nacht)
1 (Bio!)Zitrone in Spalten teilen,
1 rote Zwiebel ebenfalls in Spalten
4 kleine Zucchini in dicken Scheiben
Zitrone, Zwiebel, Zucchini und Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken.
rundum salzen
8-10 Minuten heiß grillen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.
Ich fands toll!
edit: Laut Kochbuch soll man das Ganze übrigens mit Couscous servieren.
Mit Fladenbrot und Tsatsiki ists aber auch wirklich lecker!
450g Lammfleisch (Schulter ohne Knochen oder Filet)
Marinade aus:
Saft+Schale einer Zitrone,
2EL Olivenöl
1 Knobizehe
1 rote Chili(dünne Ringe)
1TL Zimt gem.
1TL Ingwer gem.
1/2TL Kreuzkümmel gem.
1/2TL Koriander gem.
Fleisch in gleich große Stücke teilen,
mit Marinade vermengen,
min.2 Stunden im Kühlschrank marinieren (besser: über Nacht)
1 (Bio!)Zitrone in Spalten teilen,
1 rote Zwiebel ebenfalls in Spalten
4 kleine Zucchini in dicken Scheiben
Zitrone, Zwiebel, Zucchini und Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken.
rundum salzen
8-10 Minuten heiß grillen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.
Ich fands toll!
edit: Laut Kochbuch soll man das Ganze übrigens mit Couscous servieren.
Mit Fladenbrot und Tsatsiki ists aber auch wirklich lecker!
Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »grisu« (4. März 2009, 14:55)
Mittwoch, 4. März 2009, 15:20
Marokkanische Lammspieße
450g Lammfleisch (Schulter ohne Knochen oder Filet)
Marinade aus:
Saft+Schale einer Zitrone,
2EL Olivenöl
1 Knobizehe
1 rote Chili(dünne Ringe)
1TL Zimt gem.
1TL Ingwer gem.
1/2TL Kreuzkümmel gem.
1/2TL Koriander gem.
Fleisch in gleich große Stücke teilen,
mit Marinade vermengen,
min.2 Stunden im Kühlschrank marinieren (besser: über Nacht)
1 (Bio!)Zitrone in Spalten teilen,
1 rote Zwiebel ebenfalls in Spalten
4 kleine Zucchini in dicken Scheiben
Zitrone, Zwiebel, Zucchini und Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken.
rundum salzen
8-10 Minuten heiß grillen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.
Ich fands toll!
edit: Laut Kochbuch soll man das Ganze übrigens mit Couscous servieren.
Mit Fladenbrot und Tsatsiki ists aber auch wirklich lecker!
DAS hört sich ja verdammt lecker an... wann grillen wir an?
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alkohol konserviert alles, ausgenommen würde und geheimnisse.
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Mittwoch, 4. März 2009, 15:44
Marokkanische Lammspieße
450g Lammfleisch (Schulter ohne Knochen oder Filet)
Marinade aus:
Saft+Schale einer Zitrone,
2EL Olivenöl
1 Knobizehe
1 rote Chili(dünne Ringe)
1TL Zimt gem.
1TL Ingwer gem.
1/2TL Kreuzkümmel gem.
1/2TL Koriander gem.
Fleisch in gleich große Stücke teilen,
mit Marinade vermengen,
min.2 Stunden im Kühlschrank marinieren (besser: über Nacht)
1 (Bio!)Zitrone in Spalten teilen,
1 rote Zwiebel ebenfalls in Spalten
4 kleine Zucchini in dicken Scheiben
Zitrone, Zwiebel, Zucchini und Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken.
rundum salzen
8-10 Minuten heiß grillen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.
Ich fands toll!
edit: Laut Kochbuch soll man das Ganze übrigens mit Couscous servieren.
Mit Fladenbrot und Tsatsiki ists aber auch wirklich lecker!
Lol das gab's bei mir immer an Ostern in Griechenland...
Exakt dieseben Zutaten, bloß das ich imme rnoch süße rote Paprika draufgehauen hab und dafür die Zucchini weggelassen habe... Und den beinamen Marokkanisch hatte es auch nicht *g
Aber mal ehrlich, schmeckt gegrillt nicht alles gut?
Ich grille zwar gern, habe aber keine Rezepte sondern nehme einfach das her, was gerade erhältlich ist und mir schmeckt...Grille auch immer im freien, da hab ich keine Lust daheim etwas vorzubereiten und das dann mitzunehmen
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müsst mal caipirinhalachs probieren is richtich legger, - 1
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Samstag, 27. April 2024, 10:52
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