Erstmal kommt es ja auch darauf an in welcher Größe du dein neues "Hobby" ausüben möchtest??
Als Anfänger würde ich bei der Holzart auch etwas auf die Darrdichte achten, sonst kommst mit deinem Beitelset ja auch nicht weit. Weiche Hölzer wären demnach:Nadelbäume wie: Lärche, Kiefer Tanne...hierbei könnte das vermehrt harzen nerven. Laubbäume die sich eignen wären: Weide (bevorzuge ich) Linde, Kastanie, Erle, Espe und Pappel.
Haselbaum, Ahorn, Birke (mag ich auch) würden schon zu den Harthölzern zählen.
zu deinen Punkten:
2. Was hast du vor? kommt ja auch wieder auf die Größe an?! Du kannst bei google Schnitzholzanbieter finden, oder probier es bei der Stadtwirtschaft (da gibts ja auch Baumabfälle) man könnte auch bei Forstbetrieben nachfragen so komme ich im Harz an Holz wie das hier in Halle läuft hab ich keinen Plan. :)
3. Probier doch erstmal aus, mit was du gut zurecht kommst?! Ich hab sogar Linolschnittmesser genommen, wenn es fitzelig wurde. Ausprobieren ... ich würde Werkzeug von Kirschen empfehlen.
4. Ich würde es nicht tun! Ein vernünftiger Schleifstein/Bankstein mußt du dir schon besorgen. Schau mal hier www.wetzen-und-schleifen.de
5. Fang einfach an... der Rest findet sich im Tun! Meine Güte, wenn es daneben geht ist es halt so...aus EIGENEN Fehlern lent man am besten ;)
Dann mal viel Spaß!