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Sonntag, 22. Januar 2006, 20:57
Das sagt Wiki dazu:
Montélimarnougat
(Weitergeleitet von Türkischer Honig)
Montélimarnougat (auch: Weißer Nougat, nougat de Montélimar) ist eine Süßwarenspezialität, die nach der französischen Stadt Montélimar in der Nord-Provence benannt ist.
Die Geschichte des Montélimarnougat geht angeblich bis auf die Griechen zurück, die es nach Europa brachten. Die Rezeptur gelangte über Marseille in die Provence. Als nux gatum, d.h. Kuchen mit Nüssen, wird es ab 1700 erwähnt. In Montélimar selbst wird allerdings die Variante bevorzugt, dass die Bezeichnung von tu nous gates (du verwöhnst uns) abgeleitet sei.
Das echte Nougat de Montélimar besteht aus Wasser, Lavendelhonig, Eischnee, gerösteten Mandeln, Pistazien, manchmal Zucker und Glukosesirup. Nur dieses Nougat darf das Gütesiegel Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) tragen. Das Eischnee wird mit erhitztem Honig vermischt, dazu wird eine aufgekochte Zuckerlösung gegeben und mit den anderen Zutaten vermengt. In billigerem Nougat wird ein Teil der Mandeln durch Haselnüsse ersetzt und es werden billigere Honige verwendet.
Türkischer Honig ("Sade Lokum"), auch Türkischer Nougat, wird unter Verwendung einfacher Zutaten wie Montélimarnougat zubereitet und häufig auf Jahrmärkten und Kirchtagen angeboten . Nach ähnlichem Rezept wird unter dem Markennamen "Nappo" eine industriell gefertigte Süßware angeboten. In Italien und in der Schweiz werden vergleichbare Produkte als Torrone bezeichnet. Vor allem die Region Piemont ist dafür bekannt.
Montélimarnougat ist nicht zu verwechseln mit dem im deutschen Sprachraum bekannten Nougat, dessen Hauptbestandteil Kakao ist. Dieser Nougat wird im romanischen Sprachraum als Gianduja bezeichnet.
Ein ähnliches Konfekt aus der Provence sind die Calissons.
PERSISCHER honig kenn aber weder ich noch wiki.... gibts aber bestimmt da auch... (in persien)
Montélimarnougat
(Weitergeleitet von Türkischer Honig)
Montélimarnougat (auch: Weißer Nougat, nougat de Montélimar) ist eine Süßwarenspezialität, die nach der französischen Stadt Montélimar in der Nord-Provence benannt ist.
Die Geschichte des Montélimarnougat geht angeblich bis auf die Griechen zurück, die es nach Europa brachten. Die Rezeptur gelangte über Marseille in die Provence. Als nux gatum, d.h. Kuchen mit Nüssen, wird es ab 1700 erwähnt. In Montélimar selbst wird allerdings die Variante bevorzugt, dass die Bezeichnung von tu nous gates (du verwöhnst uns) abgeleitet sei.
Das echte Nougat de Montélimar besteht aus Wasser, Lavendelhonig, Eischnee, gerösteten Mandeln, Pistazien, manchmal Zucker und Glukosesirup. Nur dieses Nougat darf das Gütesiegel Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) tragen. Das Eischnee wird mit erhitztem Honig vermischt, dazu wird eine aufgekochte Zuckerlösung gegeben und mit den anderen Zutaten vermengt. In billigerem Nougat wird ein Teil der Mandeln durch Haselnüsse ersetzt und es werden billigere Honige verwendet.
Türkischer Honig ("Sade Lokum"), auch Türkischer Nougat, wird unter Verwendung einfacher Zutaten wie Montélimarnougat zubereitet und häufig auf Jahrmärkten und Kirchtagen angeboten . Nach ähnlichem Rezept wird unter dem Markennamen "Nappo" eine industriell gefertigte Süßware angeboten. In Italien und in der Schweiz werden vergleichbare Produkte als Torrone bezeichnet. Vor allem die Region Piemont ist dafür bekannt.
Montélimarnougat ist nicht zu verwechseln mit dem im deutschen Sprachraum bekannten Nougat, dessen Hauptbestandteil Kakao ist. Dieser Nougat wird im romanischen Sprachraum als Gianduja bezeichnet.
Ein ähnliches Konfekt aus der Provence sind die Calissons.
PERSISCHER honig kenn aber weder ich noch wiki.... gibts aber bestimmt da auch... (in persien)
Montag, 23. Januar 2006, 17:56
Zitat
Hieß daß beim Donerstnd nich Baklava oder so ?
Baklava besteht aus Blätterteig mit Pistazien, Walnüssen und Mandeln. Es schwimmt in Sirup, der aus Rosenwasser, Honig und Gewürzen hergestellt wird.
Ist also kein türkischer Honig, aber imo noch leckerer, weil weicher und süßer...
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Sempre più luce, sempre più buia la nostra sofferenza.
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Montag, 23. Januar 2006, 18:47
Original von Magiciane
Da sieht man es wieder: Honig ist nicht gleich Honig ;).
Ich kenne ihn nicht, ist es eine andere Zusammensetzung der Zutaten?
also auf dem foto im ersten post erkennt man zumindest dass die zutaten (bienen???) von türkischem honig nicht wirklich identisch mit denen von normalem honig sind!
man schmiert ihn sich auch glaube ich nicht auf brot, toast oder brötchen!
bewertung: sehr süß, mir zu süß, kann übelkeit bei übermäßigem genuß erzeugen!
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Dr. Wanderer feat. Enos - das Skandalvideo (2007)
Alter Schwede, Dr. Wanderer - das 2. Skandalvideo (2010)
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Montag, 23. Januar 2006, 19:47
das Zeug is toll... aber seit dem ich davon ein Kilo innerhalb von zwei Tagengegessen hab, bekomme ich nie mehr als 2 Stückchen davon runter
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§1: Alles meins!!!
§2: Ehre den jenigen, welcher dir dein Bier finanziert!
§3: J-Dschodel is true! Es lebe Takeo Ischi!
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Dienstag, 24. Januar 2006, 22:58
ich find des Zeugs schweinelegga.. 
Nur gönn ich mir das imma nur auf dem weihnachtsmarkt...gehört irgendwie dazu
@ May ich kenn des, hab die Erfahrung auch schon gemacht
Nur gönn ich mir das imma nur auf dem weihnachtsmarkt...gehört irgendwie dazu
@ May ich kenn des, hab die Erfahrung auch schon gemacht
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Die Männer beteuern immer, sie lieben die innere Schönheit der Frau - komischerweise gucken sie aber ganz woanders hin.
Marlene Dietrich
Die Männer beteuern immer, sie lieben die innere Schönheit der Frau - komischerweise gucken sie aber ganz woanders hin.
Marlene Dietrich
Sonntag, 29. Januar 2006, 15:04
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"Ach so ein Quatsch...[...]...ich geb es zu, ich bin nicht so ein begeistertes Apokalyptusbonbon wie du, aber ach herrje, wenn die Welt heute untergeht, lasse ich mir davon nicht den Tag verderben, sondern konzentriere mich auf die erfreulichen Aspekte"
*Spinne*
"Ach so ein Quatsch...[...]...ich geb es zu, ich bin nicht so ein begeistertes Apokalyptusbonbon wie du, aber ach herrje, wenn die Welt heute untergeht, lasse ich mir davon nicht den Tag verderben, sondern konzentriere mich auf die erfreulichen Aspekte"
*Spinne*
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Sonntag, 28. April 2024, 10:14
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